(H.A.C.C.P.) Reg.to CE 852/06
Consulenza e assistenza secondo quanto previsto dal D.Lgs 193/07
- Attuazione del sistema H.A.C.C.P. (Hazard analysis and Critical Control Point). Verifiche di produzione, vendita, distribuzione, conservazione, manipolazione e somministrazione alimenti.
- Elaborazione di manuali di corretta prassi igienica e procedure operative.
- Corsi di Formazione, secondo quanto previsto dalla normativa vigente in materia di igiene degli alimenti.
- Assistenza sulla compilazione periodica del registro di autocontrollo ai sensi dell’art. 5 comma g del Reg CE 852/2004.
- Campionamenti e analisi chimiche e microbiologiche su alimenti, superfici di lavoro, lavoratori, ecc…